Om Ljungbyholms Vingård

På en sydsluttning mellan Båstad och Ängelholm i nordvästra Skåne, mitt i Vinlandet Bjäre, ligger Ljungbyholms Vingård. Med havet bara någon kilometer bort präglas klimatet av milda vintrar och långa somrar. I bördig sand- och lerjord trivs våra vinstockar och producerar druvor som vi förädlar till förstklassiga viner och destillat. Vi odlar ett drygt tiotal olika sorter varav Solaris, Phönix, Ortega, Riesel samt Souvignier Gris är våra främsta gröna druvor och Rondo, Cabernet Cortis, Cabernet Noir, Bolero och Regent är våra viktigaste röda sorter. Av dessa gör vi olika vita, röda och roséviner som finns att avnjuta vid vinprovningar på vingården.

2019 planterade vi våra första vinplantor – knappt 100 stycken – för att året därpå utöka med 2.700 stockar. Därefter har vi gjort nya planteringar varje år och har nu drygt 10.000 stockar på ungefär 3 hektar. Vinodlingen är en del av ett aktivt lantbruk på Ljungbyholms gård som totalt omfattar 100 hektar.

På Ljungbyholms Vingård välkomnar vi besök året runt för att ta del av våra viner i en anrik och kulturhistorisk miljö belägen i ett landskap präglat av storslagna vyer av böljande fält vid foten av Hallandsåsen.

Väl mött!

Vinprovningar

Vi har öppet för vingårdsbesök med vinprovning för sällskap upp till 50 personer, med servering både inomhus och utomhus – beroende på väder och säsong.

Våra öppettider finner ni längre ner på sidan. Håll även koll på våra sociala media efter särskilda event eller avvikande öppettider.

Till alla provningar serveras tilltugg i form av ost-och charkbricka.

Vinprovande gäster måste vara 18 år eller äldre.

Vinprovningsmeny

Ljungbyholms enkla – erbjuds 28/6 – 31/8
• 1 glas valfritt vin
150 kr
Ljungbyholms lilla – erbjuds 28/6 – 31/8
• 3 glas vin
• ost & charkbricka
450 kr
Ljungbyholms mellan
• 4 glas vin
• ost & charkbricka
550 kr
Ljungbyholms stora
• 6 glas vin
• ost & charkbricka
750 kr

Provningsglas innehåller 5 cl vin. Alla priser inkl. moms
Vi tar emot betalning med kort och Swish.

Våra viner

Glimminge 2024
Torrt friskt vitt vin gjort av druvan Solaris, som skördades för hand i slutet av september 2024. Pressat med minimal skalkontakt för att åstadkomma ett så rent och friskt vin som möjligt. Efter fermentering har vinet lagrats i ståltank på jästfällningen i fem månader. Karaktäristiskt för vinet är en fräsch och välbalanserad syra med en viss mineralitet och mycket frisk smak med toner av krusbär, citrus, gula äpplen, nötter, fläder och päron.

750 ml • alk. 14,5% • syra 6,2 g/lit • socker 2,0 g/lit

Soläng 2024
Halvtorrt fylligt vitt vin på druvan Solaris, som skördats för hand i slutet av september 2024. Den renmusten har tappats direkt på ekfat och därefter fermenterat under 1 månad innan det lagrats i 6 månader på jästfällningen i samma ekfat. Karaktäristiskt för vinet är en mjuk behaglig syra med en viss mineralitet och kryddighet och toner av vanilj, smörkola, aprikos, krusbär, citrus, gula äpplen, nötter, päron, melon och honung.

750 ml • alk. 14,0% • syra 6,8 g/lit • socker 7,0 g/lit

Skälderviken 2024
Torrt fylligt vitt vin av druvorna Phönix och Solaris med inslag av Ortega och Souvignier Gris. Druvorna skördades för hand i början av oktober 2024 och musten har fått vila på skalen ett dygn före press. Efter fermentering har vinet lagrats 2 månader på ståltank och därefter ytterligare 4 månader på ekfat. Karaktäristiskt för vinet är en behaglig och välbalanserad syra med viss krämighet och elegant komplexitet där toner av citrus, päron, persika, honungsmelon, marsipan, vanilj och sandelträ kan urskiljas.

750 ml • alk. 13,5% • syra 6,7 g/lit • socker 1,0 g/lit

Rosenhult 2024
Torrt friskt rosévin på druvan Cabernet Cortis, med inslag av Cabernet Cantor och Solaris, som skördades för hand i slutet av september 2024. Vinet är pressat med minimal skalkontakt för att ge maximal fräschör både i färg och smak. Efter fermentering har vinet lagrats på ståltank i 5 månader. Friskt och bärigt med viss tanninstruktur och aromer av smultron, röda vinbär, nässlor, krusbär och körsbärskärnor med finstämd eftersmak av blodgrapefrukt och marsipan.

750 ml • alk. 13% • syra 7,2 g/lit • socker 1,0 g/lit

Grytskär 2024
Medelfylligt friskt rödvin på druvan Rondo som skördades för hand i början av oktober 2024. Efter fermentering har vinet lagrats 5 månader på ekfat, en del på ståltank och den andra delen på ekfat, som därefter blandats samman och lagrats ytterligare en månad på ståltank. Kännetecknande för vinet är en mjuk och ungdomlig fruktighet med en aning strävhet, rund balanserad syra och inslag av fat. Bland smakerna återfinns körsbär, björnbär, skogshallon, viol, kärnor och choklad med finstämd eftersmak av örter och sandelträ.

750 ml • alk. 13,0% • syra 5,9 g/lit • socker 1,0 g/lit

Lervik XXV
Fylligt rödvin gjort efter solerametoden med bas av druvor från sorten Rondo som skördades för hand i början av oktober 2024. Efter fermentering och 6 månaders lagring på ekfat har basvinet sammanförts med delar av fyra tidigare årgångar vin på druvorna Bolero, Rondo, Cabernet Cortis och Regent. Resultatet är ett kraftigt och fylligt vin med nyanserad struktur och tydlig fatkaraktär. Smaksammansättningen är komplex med toner av ek, vanilj, choklad, mörka körsbär, blåbär, svarta vinbär, slånbär, kryddor, mineraler och torkad frukt.

750 ml • alk. 14,0% • syra 5,9 g/lit • socker 1,0 g/lit

Dagshög 2022
Kraftfullt och fylligt rödvin på druvorna Rondo och Cabernet Cortis med inslag av Regent, som skördades i mitten av oktober 2022. Efter fermentering har vinet vilat 2 månader på ståltank innan det lagrats 12 månader på ekfat. Före buteljering har vinet dessutom fått vila ytterligare 12 månader på ståltank. Resultatet är ett mycket kraftigt vin med mjuka och livfulla tanniner, tydlig fatkaraktär och en frisk syra. Bland aromerna märks vanilj, mörka bär, russin, tobak, skiffer, läder och körsbär. Ett vin som tål att lagras länge.

750 ml • alk. 14,0% • syra 6,1 g/lit • socker 1,1 g/lit

Endast gårdsförsäljning

Våra destillat

Druvita Bianca 2023
Druvsprit (grappa) framställt av pressrester från gröna druvor, som vi låtit fermentera svalt under två månader innan de pressats ytterligare en gång. Den färdiga mäsken är varsamt destillerad i en körning efter pot-still-metoden för att absorbera druvornas finstämda aromer. Före buteljering har druvspriten vilat på ståltank i två månader för att få ytterligare struktur och balans. Mjuk och behaglig med toner av marsipan, nougat, gröna äpplen och honung.

Begränsad upplaga om 180 individuellt numrerade flaskor.

500 ml, alk 40% vol

Druvita Barricata 2023
Druvsprit (grappa) framställt av pressrester från gröna druvor, som vi låtit fermentera svalt under två månader innan de pressats ytterligare en gång. Den färdiga mäsken är varsamt destillerad i en körning efter pot-still-metoden för att absorbera druvornas finstämda aromer. Druvspriten har därefter lagrats 6 månader på ekfat. Före buteljering har det färdiga destillatet dessutom vilat på ståltank i två månader för att få ytterligare struktur och balans. Mjuk och druvig med kryddig smak av ekfat och finstämda toner av vanilj, smörkola, mandel, sultanrussin, örter och pomerans.

Begränsad upplaga om 170 individuellt numrerade flaskor.

500 ml, alk 40% vol

Druvita Rossa 2024
Druvsprit (grappa) framställt av pressrester från blåa druvor, som vi låtit fermentera svalt under tre månader innan de pressats ytterligare en gång. Den färdiga mäsken är varsamt destillerad i en körning efter pot-still-metoden för att absorbera druvornas finstämda aromer. Före buteljering har druvspriten vilat på ståltank i två månader för att få ytterligare struktur och balans. Aromatisk och druvig med nyanserade toner av örter, kryddor, mandel och citrusskal.

Begränsad upplaga om 70 individuellt numrerade flaskor.

500 ml, alk 40% vol

Endast gårdsförsäljning

Äppelkvist Silver 2023
Äppelsprit (Eau-de-vie-de-pomme) gjord på sorten Cox Orange, som vi krossat och låtit fermentera svalt under en månad innan de pressats och fermenterats ytterligare en gång under en månad. Den färdiga mäsken är varsamt destillerad i en körning efter pot-still-metoden för att absorbera äpplenas finstämda aromer. Äppelspriten har därefter fått vila i två månader på ståltank för att få ytterligare struktur och balans inför buteljeringen. Fruktig smak med inslag av röda äpplen, mandelmassa, citrus och örter.

Begränsad upplaga om 140 individuellt numrerade flaskor.

500 ml, alk 43% vol

Äppelkvist Guld 2023
Äppelsprit (calvados) gjord på sorten Cox Orange, som vi krossat och låtit fermentera svalt under en månad innan de pressats och fermenterats ytterligare en gång under en månad. Den färdiga mäsken är varsamt destillerad i en körning efter pot-still-metoden för att absorbera äpplenas finstämda aromer. Äppelspriten har sedan lagrats 6 månader på ekfat varefter den har vilat på ståltank i två månader för att få ytterligare struktur och balans inför buteljeringen. Nyanserad och fruktig smak med inslag av fat, äpplen, smörkola, apelsin, kryddor och vanilj.

Begränsad upplaga om 140 individuellt numrerade flaskor.

500 ml, alk 43% vol

Presentkort

Presentkort till en vinprovning är den perfekta gåvan till någon som redan har allt. Du kan köpa ett eller flera presentkort samtidigt och du väljer själv värdebelopp på dem. Presentkorten skickas till din e-post och är färdiga att användas som betalning vid bokning av en upplevelse på vingården.

Kontakt

Hitta till oss

Adress
Ljungbyholmsvägen 231
269 71 Förslöv

Telefon
0793044347 – Joakim
0736193008 – Annika

Öppettider
Öppet året runt för bokning:
se tider i bokningskalender

Drop-in 28/6 – 31/8
lördagar 13 – 18
övriga dagar 15 – 18

SKICKA MEDDELANDE

    Samarbeten

    Våra viner serveras på dessa trevliga restauranger.


    Övriga samarbeten


    Medlem i


    EU-STÖD
    Under 2022 uppfördes vårt vineri med investeringsstöd från Europeiska jordbruksfonden. Vineriet stod färdigt hösten samma år och som produktionsanläggning utgör det kärnan i vår vår förädling av primärprodukt (vindruvor) till slutprodukt (vin).