I hjärtat av Bjäre Wine Country, på en sydsluttning mellan Förslöv och Vejbystrand, hittar ni Ljungbyholms Vingård. Vårt läge mellan Skäldervikens vatten och Hallandsåsens höjder ger ett unikt mikroklimat som är idealiskt för vinodling. Jorden växlar från lättare sandjord till styv lera och har i 200 år levererat såväl förstklassiga primörer som spannmål. Med makarna Annika och Joakim Palm, som nästa generation på Ljungbyholm, påbörjar vi ett nytt kapitel i gårdens historia genom att etablera oss som vingård.
2019 planterade vi våra första vinplantor – knappt 100 stycken – för att året därpå utöka med 2600 stockar. Vi har valt att odla ungefär lika mängder blåa och gröna druvor, med ett urval av 6 druvsorter: Rondo, Cabernet Cortis och Regent, som våra blåa druvor, Solaris, Phönix och Ortega, som våra gröna druvor. Dessa druvsorter gör det möjligt för oss att producera såväl rött- och vitt- som rosé och orange vin.
Hösten 2020 kunde vi ta vår första skörd av druvor från de stockar vi satte året innan. Med enkla medel och mycket kärlek har vi nu gjort våra första viner: ett rödvin av Cabernet Cortis och en vit cuvée av lika delar Phönix och Ortega – det senare ska vara buteljerat och färdigt att dricka till våren, medan det röda kommer att behöva lite mer tid på sig för att mogna. Det är med stor spänning och entusiasm vi följer utvecklingen av våra viner och planerar för kommande skördar.
Väl mött!
