2019 planterade vi våra första vinplantor – knappt 100 stycken – för att året därpå utöka med 2600 stockar. Därefter har vi gjort nya planteringar varje år och har nu ca 5000 stockar. Vi har valt att odla ungefär lika mängder blåa och gröna druvor, med ett urval av 6 druvsorter: Rondo, Cabernet Cortis och Regent, som våra blåa druvor, Solaris, Phönix och Ortega, som våra gröna druvor. Dessa druvsorter gör det möjligt för oss att producera såväl rött- och vitt- som rosé och orange vin.
Hösten 2020 kunde vi ta vår första skörd av druvor från de stockar vi satte året innan. Med enkla medel och mycket kärlek gjorde vi våra första viner: ett rödvin av Cabernet Cortis och en vit cuvée av lika delar Phönix och Ortega. Året därpå kunde vi ta en lite större skörd och av den gjorde vi återigen ett vitt vin på Phönix och Ortega, men denna gång även med Solaris, ett rött på Cab Cortis och Rondo samt ett kraftigt rosé på Rondo.
Sommaren 2022 öppnade vi för vingårdsbesök och vi kan nu erbjuda provningar på sex olika viner, två odlade och vinifierade på gården och fyra som vi utvecklat i samarbete med Matosin Winery i Kroatien.
Till 2023 kommer vi kunna lägga till några nya viner på menyn: ett torrt vitt friskt vin på 100% Solaris, en torr och lätt rosé på 100% Rondo, ett fylligt vitt vin på en blandning av Phönix-Solaris-Ortega och Souvignier Gris samt ett fylligt rött vin på Cabernet Cortis och Rondo som legat på ek i 15 månader.
Väl mött!